#shorts #figenararat İftardan sonra çayın yanında şöyle güzel bir şerbetli tatlı iyi gider. Kayseri’nin ünlü tatlılarından Nevzine tatlısı tarifiyle geldim. Çoktandır yapmak istiyordum. Yapımı çok kolay, hemen bir kurabiye hamuru gibi hamuru hazırlanıyor. Hiç şekil vermeden tepsiye diz ver fırına üstüne de dök şerbeti işte 12 porsiyonluk koca bir tepsi tatlı hazır. Lezzeti ise inanılmaz. Kıyır kıyır ağızda dağılan, pekmezli şerbetini iyice çekmiş, dişe gelen cevizli hamuruyla harika bir tatlı. Hadi hemen iftara hazırlayın. #figenararat #serbetlitatlı #nevzine
Nevzine;
Şerbeti için,
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 dilim limon
yarım su bardağı pekmez
Hamuru için;
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı tahin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
su bardağı ölçüsü 200 ml
çay bardağu ölçüsü 100 ml
Yapılışı; şerbeti için şeker ve suyu tencereye alın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca bir kaç limon suyu damlatın. Ocağı kısık ateşe getirip 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Hamuru için ceviz hariç tüm malzemeyi yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelince iri iri doğranmış hamura cevizleri ekleyin. Büyük boy cam tepsiyi yağlayıp hamuru yayın. Üzerini çatalla çizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. (Cam tepsi kullandığımız için fırında tabana yakın 1. Kata koyun tabanı güzel pişsin) soğuyan şerbete pekmezi ilave edip karıştırın. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekleyin ilk sıcaklığı çıksın. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. En az 3-4 saat şerbetini çekip soğumasını bekleyin, daha sonra servis edin. Bence bekledikçe güzelleşiyor. Afiyet olsun.