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मेने सामग्री इस प्रकार ली शलगम मध्यम साईज आठ प्याज चार मध्यम टमाटर एक छोटा लहसुन अदरक पांच पांच टुकडे हरी मिर्च चार मध्यम नमक एक बडा चमच हलदी एक चमच लाल मिर्च ओर गर्म मसाला आधा चमच हरा धनिया आप चाहे तो डाल सकते हे तेल
एक से थोडी ज्यादा बडी कडछी।
शलगम की सब्जी को काट ले साथ ही 🧅🧄🍅🌶 भी काट ले नमक हल्दी गर्म मसाला तेयार कर रख ले
1.तेल से हल्का सा धुआ उठने पर उसमे जीरा डाल दे उसके बाद सबकुछ जो भी काटा हुआ हे एक एक कर डालते जाये इसके पीछे कारण जब सबकुछ एक साथ तेयार होगा तो हर डाली हुई सामग्री का स्वाद एक दुसरे मे समा जायेगा ओर स्वाद निखर कर आयेगा।
2 .अगर आप धीमी आंच पर बना रहे हे तो अच्छे से सबकुछ मिक्स करने के बाद आप को 15 मिनट तक उसे हिलाने की जरूरत नही लेकिन अगर मध्यम आंच पर बना रहे हो तो हिलाते जरूर रहे
3 .धीमी आंच पर 40 ओर मध्यम पर 20 मिनट मे आपकी शलगम की सबजी तेयार हो जायेगी
अगर आप इसे ज्यादा नर्म रखना चाहते हे तो आधे से ज़्यादा पक जाने पर इसे कड़ाई मे ही थोडी mash करले
किसी भी पकवान का असली मजा धीमी आंच पर आता हे कारण हर ingredient अपना flavor अच्छे से छोड पाता हे ।
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