@tatlituzlueksilezzetler9649

5 days ago

Kirsch-Tarte
Zutaten für den Teig:
-250 g Dinkelmehl (Vollkornmehl oder anderes Mehl ist auch möglich)
-Eine Prise Salz
-3-4 Esslöffel Kokosblütenzucker (alternativ brauner Zucker oder normaler Zucker)
-100 g Butter
-1 Ei
Zutaten für den Belag:
-700 g Kirschen (aus dem Glas, ungesüßt oder tiefgefroren, beides ist möglich)
-2-3 Esslöffel zuckerfreies Vanillepuddingpulver oder Maisstärke
-1 Teetasse Wasser
-1-2 Esslöffel Zucker (optional, ich habe keinen Zucker hinzugefügt)
Zubereitung:
-Zuerst alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und einen Teig formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
-Kirschfüllung zubereiten:
Die Kirschen in die Pfanne oder den Topf geben. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, musst du kein zusätzliches Wasser hinzufügen. Ein wenig Kirschsaft aus dem Glas nehmen und mit dem Puddingpulver vermengen, dann in den Topf geben. Wenn du tiefgefrorene Kirschen verwendest, mische das Puddingpulver mit einer Teetasse(150 ml)Wasser und gib es dann dazu.
-Die Menge des Puddingpulvers hängt davon ab, wie viel Kirschsaft du hast und wie "puddingartig" du die Füllung möchtest. Du kannst das Puddingpulver nach Belieben anpassen.
-Sobald die Füllung gut eingedickt ist, 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
-Währenddessen mit dem Teig fortfahren:
-Den Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen und in die Form geben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Den restlichen ausgerollten Teig für die Ränder verwenden, wie im Video gezeigt.
-Den restlichen Teig ebenfalls zwischen zwei Backpapieren ausrollen und mit Ausstechformen nach Belieben zuschneiden. Ich habe kleine Kreise gewählt, aber du kannst die Dekoration nach Belieben gestalten. Diese auf die Kirschen legen.
-Den Tarte bei 170 Grad (Umluft) für 30 Minuten vorgeheizt backen.
-Nach dem Abkühlen mit Puderzucker servieren.

|