Evliya Çelebi Seyehatname
32 videos • 116 views • by Executive Chef & Ahmet Ozdemir ***** Çabalarım ve çalışmalarım; Hiç bir Dernek yada Federasyondan Destek Almadan Sadece Şahsi imkanlarım Dahilindedir. Mutfağımızı Gerçek Değerleri ile Dünyaya Daha iyi Tanıtmak ve Yine Dünya Mutfakları Arasında Hakettiği yere Taşıyabilmek içindir. Ekli Dosyalardan Mutfak Tarihimizden Videolar, Anket ve Formlar, Aktivite Banquet Menüleri, Mutfak Yönetimi, Raporlar Ve Yönetim Sirküleri, Mutfağımızdan Dipnotlar, Türk Beslenme Kültürü, Düğün Menüleri, Seçenekli Menüler, Menü Planlaması, Örnek Restoran Menüleri, Helva Geleneği, Yemek Destanları, Aşçılık Andı, Osmanlı Mutfak Sözlüğü, Kitâbü’t Tabbâhîn, Melceü't-Tabbâhîn, Surname-i Hümayun, Şerbetler, Saray Mutfağı, Sarayda Beslenme, Tarihimizde Çorba, Evliya Çelebi Özeti, Sofra Ne Demek, Mutfağımıza Tarihsel Bakış, Mesleki Yazılarım, Osmanlı tarihimizden Gibi Bilgi ve Kaynaklardan Faydalanabilirsiniz… Sevgili Meslek Gönüllüsü Kardeşlerim; Bilgi Paylaştıkça Güzeldir Ve Çoğalır. Bizi Mesleğimizi ve Mutfağımızı Geleceğe Sizler Taşıyacaksınız... Kendinizi Mesleki Geleceğimize İyi Hazırlayınız... ***** Unutmayınızki; ilgili Dernek ve Federasyonlardan katkı bedeli olarak Ödeme yapmanız karşılığında Herhangi bir başarıya dayalı olmaksızın aldığınız yada sizlere verilen madalyalar ve başarı belgeleri sizi bilgili ve basarılı yapmaz."Önemli olan Popüler olmak değil bilgili olmaktır." ***** Bilgiyi, tecrübe ve mesleki ahlakınız ile birleştirebildiğiniz zaman kariyerinizde başarılı olursunuz. Eğer bunları Ahilik ile birleştirebilirseniz mükemmeliyeti yakalamışsınız demektir. Eriştiğiniz noktayı siz görmeye çalışmayın çünkü göremezsiniz. Bunu başkaları görür yada duyar ve size bir şekilde ulaşır. ***** Unutmayın dürüstüm demekle dürüst olunmaz. Bilgiliyim demekle bilgili olunmaz. Pozitif açıdan sizi siz degil başkaları konuşmaya başladığı zaman populerite kendiliğinden gelecektir. Bilgi paylaştıkça güzeldir... “sende bir yumurta var, bende bir yumurta var. Ben yumurtamı sana vereyim, sen yumurtanı bana ver. Şimdi sendede bir yumurta var bende de bir yumurta var… ***** Web Sayfamda bulunan tüm linkleri inceleyiniz. Ekli dosyalar, Videolar, Albümler, Sunumlar Yazılar, Mutfağımız hakkında Tarihi Yemek kitapları, Raporlama ve Sirküler Dipnotlar ve Diğer Bilgilerden Faydalanabilirsiniz… Bu Nadir çalışmaları ve ilgili linkleri inceleyerek sosyal ağlarınızda paylaşıp sizlerde mutfağımıza ve mesleki arkadaşlarınıza daha fazla faydalı olabilirsiniz. ***** Tarihinizi öğrenin… “Sizi siz yapan kültürünüzden asla vazgeçmeyin ve her zaman tüm yaşamınızda onları öncelikte tutun. Siz olmayı becerebildiğiniz takdirde her şeyi becerebileceğinize inanin. özenmeyin insanları hal ve hareketiniz ile, calışmanız ile, bilgi ve tecrübeniz ile, yardımseverliğiniz ve hoşgörünüz ile, kendinize özendirin. ***** Ama bende bir bilgi var sende bir bilgi var. Ben bilgimi sana vereyim sen bilgini bana ver… Şimdi Ne oldu? İkimizde kazandık_? SENDE İKİ BİLGİ VAR BEN DE İKİ BİLGİ VAR! Bu bir hizmet yarışıdır ve mutfağımıza hizmet eden ve katkıda bulunan, önem veren, öncelikte tutan her meslektaşımdan Allah razı olsun. ***** Bu paylaşımlarımdan dolayı Benden Tarafı sizlere Karşılıksız "HELAL" olsun. Ama Bu Bilgilerin üzerine "Sizlerde" bir şeyler koyarak Mutfağımıza Kazandırmalı, Zamanla Bizlerden Daha'da Bilgili hale Gelerek Sizler'de Bilgilerinizi Mesleki Kardeşleriniz ile Paylaşmalısınız. Şimdiden ilginize teşekkür eder çalışmalarınızda sonsuz başarılar dilerim... Ahmet Özdemir Eşgüder Has Aşçıbaşı & Exc. Chef Osmanlı ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi https://www.hasascibasiahmetozdemir.c...