Spargel Rezepte
9 videos • 201 views • by Die Frau am Grill Jedes Jahr wieder fiebern die Spargelliebhaber auf die Spargelsaison hin. Spargel ist eines der wenigen Gemüse, die man nicht das ganze Jahr über im Supermarkt bekommt. Vor allem der regionale Spargel ist nur für kurze Zeit im Jahr erhältlich. Und seien wir mal ehrlich - nur dieser schmeckt wirklich frisch geerntet mit kurzen Lieferwegen unvergesslich. Spargel Rezepte mit weißem oder grünem Spargel Weißer oder grüner Spargel? Das ist die Gretchen-Frage, an der sich viele Geister streiten. Die dicken weißen Stangen, auch Bleichspargel genannt, werden jährlich im Frühjahr gestochen werden, nachdem sie unter der Erde gewachsen sind. Sie sind der Klassiker der Spargelgerichte. Sie werden hauptsächlich in Deutschland angebaut. Doch der grüne Spargel gewinnt stetig an Fans. Er wächst oberirdisch und ist dadurch einfacher anzubauen und zu ernten. Die Stangen sind zarten, müssen nicht geschält werden und haben einen intensiveren Geschmack. Sie können nicht nur gekocht, sondern auch gut gegrillt oder im Backofen zubereitet werden. Beiden gemeinsam sind die gesunden Eigenschaften. Sie sind kalorienarm und enthalten verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Grüner Spargel ist am Ende jedoch etwas gesünder: Er enthält mehr Vitamin A, B und C, sowie Folsäure. Wer sich nicht zwischen weißem und grünem Spargel entscheiden kann, der nimmt einfach beide und verarbeitet sie beispielsweise zu einem cremigen Spargel-Schinken-Eintopf. Außergewöhnliche Spargel Rezepte Gekochter Spargel, beträufelt mit Butter oder Sauce Hollandaise, dazu Frühkartoffeln - dieses klassische Spargel Rezept kennt jeder. Meist wird Spargel auch nur in dieser Form gegessen. Natürlich habe ich das Rezept für eine perfekte Sauce Hollandaise für Dich in der Playlist mit den Spargel Rezepten. Auch die Kombination mit Schinken zählt zu den Klassikern. Ich habe sie für Dich etwas abgewandelt als gratinierten Spargelauflauf oder schnelle Schinkennudeln mit Spargel und Sauce Hollandaise. Aber gerade wenn man ein Spargelfan ist, kann während der Spargelsaison etwas Abwechslung nicht schaden. Spargel ist auch so vielfältig, da wäre es schade darum, ihn nur auf eine Art zu essen. Probier‘ doch zum Beispiel mal Spargel-Schinken-Röllchen im krossen Teig. Ein ideales Fingerfood auch für Deine Party. Ein guter Partner für den Spargel ist auch der Bärlauch. Beide läuten gemeinsam den Frühling ein und harmonieren geschmacklich sehr gut, zum Beispiel in einer Spargel Bärlauch Quiche. Wahre Fusion Kitchen kreierst Du mit dem Spargel Chorizo Wrap, der das Beste aus mehreren Nationen vereinigt. Natürlich mit Sauce Hollandaise als Topping. Gesund, lecker und gut für die Figur ist der Spargel Champignon Salat mit Kürbiskernöl und Parmesanflocken. Aber auch auf einer Grillparty kommen Spargel Rezepte richtig gut an. Was Du beim Grillen beachten solltest, zeige ich Dir in meinem Video. Wenn du Fragen zu den Spargel Rezepten hast, dann stelle sie doch gern unter dem jeweiligen Video. Welcher Spargel schmeckt Dir eigentlich besser: weiß oder grün? Kommentiere das auch gern unter den Spargelvideos!