廚藝技巧及心得分享
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分享個人廚藝心得及各種技巧 (純粹個人意見)
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脆炸雞腿 | 分享用焗爐做出油炸一樣黃金雞脾,脆卜卜爆汁雞脾就是這樣做[💬 Eng sub ]
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蒸水蛋 | 絕世不敗做法,黃金配方公開,保證雞蛋嫩滑無比,光滑如鏡零瑕疵 Perfect steam egg [💬 Eng sub ]
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火鴨絲炆米 | 齊來學會米粉正確煮法,再分享獨家火鴨湯炆米粉做法,味道更惹味香濃!
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如何煎三文魚,嫩滑無比,金黃香脆,絕世秘技公開,不能錯過 [💬 Eng sub ]
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泰式炒通菜 | 家庭式做法不需猛火炒,通菜綠油油有絕技,香口惹味香脆夠鑊氣 Stir fried water spinach [💬 Eng sub ]
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炸蒜蓉 | 家庭簡單做法!細節秘訣公開分享!金黃香脆,用途廣泛 Fried garlic [💬 Eng sub]
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🥦炒菜翠綠有辦法|不需猛火炒|碧綠爽脆煮菜秘訣分享|適合任何爐頭及不同類型帶葉蔬菜 Hack for keeping veggies green when cooking [💬 Eng sub ]
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🍄浸泡冬菇 / 只需30分鐘就能浸軟身 / 不需搖不需煮安靜等就做到 / Hack for Softening Shiitake Mushrooms in 30 mins [💬 Eng sub ]
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How to debone a roasted duck (or chicken) 燒鴨 去骨 拆肉
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[技巧分享]如何烤焗時減少油煙 Baking without too much smoke
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逆紋切牛肉 | 切牛肉小技巧,一定要學識 Cut across the grain
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