Quesos
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1
Sopa de cebolla con Pan di Cacio
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2
Pan di Cacio a la plancha
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3
Cazuela de queso, alcachofas, tomates cherry, aceitunas kalamata y pan sardo.
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4
Queso “Quartino del Casaro” al horno con mostaza ahumada y torreznos
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5
Tosta de maíz, parmesano y pesto
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6
La versión del sándwich Montecristo de Colmado Singular
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7
Tartar de tomate trufado con parmesano
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8
Burger de queso Taleggio, bacon y cebolla encurtida
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9
Hamburguesa de queso frito “Pan di Cacio” con mayonesa de trufa
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10
Tigelle de panceta ibérica, salsa de trufa y queso Otus
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11
Mixto de Queso Taleggio, jamón ibérico y mantequilla trufada
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12
Doble cheese burguer con Quartino del Casaro
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13
Carpaccio de vaca con mostaza trufada, parmesano y pan Guttiatu
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14
Garbanzos “arrisotados” con sobrasada y queso Otus
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15
Pizza con harina Buratto de sobrasada, queso Taleggio y miel
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16
Pizza de roast beef de picaña y crème fraîche de mostaza
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17
Pizza ibérica Joselito y queso Bergamina
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18
Pizza de sobrasada, queso Pan di Cacio y miel
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19
Pizza extrafina de queso Taleggio, trufa y longaniza
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20
Linguine con trufa y parmesano “Expresss”
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21
Ruote Pazze Benedetto Cavalieri con calabaza, trufa y parmesano
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22
Linguine con amontillado, queso la Bigia i crème fraîche
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23
Tequeños venezolanos
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24
Pan di cacio a la plancha con aliño de higos, vinagre de cereza y aceite de sésamo
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25
Berenjena a la llama, parmesano Malandrone 1477 y Aceto Sopraffino
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26
Risotto de queso Taleggio níscalo y agua ahumada
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27
Alcachofas fritas, parmesano, botarga y huevas de salmón
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28
Lasaña de Boloñesa
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29
Quartino del Casaro con salmón
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30
Tapa fresca de queso, tomate, olivas y pesto
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31
Tosta mediterránea
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32
Tosta de anchoa, queso Taleggio y pan Carasatu
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33
Guisantes, huevo y Quartino del Casaro
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34
Ensalada caprese de pesto
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35
Sándwich de cabeza de cerdo, queso Taleggio y ensalada de col
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36
Pizza extracrujiente con queso de Estambul
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