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Resumindo as diferenças entre os três estilos:
IPA Tradicional: Caracterizada por ser mais frutada devido aos ésteres produzidos pelas leveduras ale. É conhecida por ter uma base de malte mais expressiva e um perfil intenso de lúpulo, contribuindo para aromas e sabores cítricos, florais ou frutados.
Cold IPA: Uma variação mais suave da IPA, mantendo a ênfase nos sabores e aromas de lúpulo, mas com uma base de malte mais limpa devido à fermentação a temperaturas mais baixas. Pode apresentar menos ésteres, resultando em uma cerveja levemente frutada.
IPL (India Pale Lager): Caracterizada pela limpeza e suavidade associadas às cervejas lagers. A fermentação a temperaturas mais baixas, com leveduras de lager, reduz a produção de ésteres, focando mais nos aromas de lúpulo. A base de malte geralmente é mais suave e nítida.
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Fizemos uma Hop Lager e carbonatamos com priming no Barril Mini Keg 🤪: https://youtu.be/bkZgikN9QFM?si=k9V5l...
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