Com 24 anos de prática clínica, a Dra. Ana Paula Pujol é referência na área da nutrição no Brasil.
Ana Paula é Nutricionista, Pós-graduada em Nutrição e Qualidade de Vida, Obesidade e Emagrecimento e Fitoterapia, Doutora em Educação e Diretora de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol.
Além disso, é colaboradora do livro Nutrição em Estética (editora Atheneu) e autora dos livros “Nutrição Aplicada à Estética”, Editora Rúbio, “Lista de Substituição de Alimentos com carga glicêmica e alimentos funcionais” de editora própria da primeira versão e da versão atualizada do “Manual de Nutricosméticos”.