Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
Manchmal kommt es anders als gedacht. 🤔
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Dann heißt es wohldurchdachte Pläne über den Haufen zu werfen und neue Prioritäten setzen. Es wäre ja auch zu einfach, wenn immer alles so liefe, wie man sich das vorstellt. Konkret bedeutet dies, dass wir in den nächsten Wochen sehr viel Zeit für unsere Familie benötigen und uns deshalb ziemlich rar machen werden. ❤️
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Wundert euch also nicht, dass wir eine Auszeit nehmen, sondern freut euch (hoffentlich) darauf, dass wir bald wieder mit neuen kreativen Ideen und leckeren Rezepten zurück sind. Bis dahin wünschen wir euch nur das Beste und eine gute Zeit. Genießt die ersten Frühlingstage und passt gut auf euch auf. 😊🥰
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👉 Homepage: www.mehr-als-rohkost.de
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Das Foto wurde gemacht von: @Pflanzenzirkus
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14 - 0
Habt ihr mal nach draußen geschaut? ☀️☀️☀️
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Es hat tatsächlich den Anschein, als ob der Frühling sich langsam anschliche. Die Nächte sind zwar noch etwas kühl, aber die Zeit für frische Salate naht mit großen Schritten. Aus diesem Grunde erfreuen wir euch heute mit einem sehr gesunden Linsensalat, in den ganz viel Gemüse gehört. 🍅🥒🧅
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Diese perfekte Kombination bringt euch eine gehörige Portion Proteine, viele Vitamine und Mineralstoffe und jede Menge Frische. Der Salat sättigt hervorragend und schmeckt zudem noch unfassbar gut. 😋
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Wie wäre es damit das Salätchen, quasi als Generalprobe für das Frühjahr, schon mal auszuprobieren? Das schöne Wetter lädt ja förmlich dazu ein und auch wenn ihr gerade fastet, passt dieses Rezept ideal in den Speiseplan. 👌
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Damit ihr gleich loslegen könnt, findet ihr diesen köstlichen Salat ab heute auf der Startseite von mehr-als-rohkost.de, oder ihr kopiert euch den folgenden Link einfach in den Browser.
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/veganer-linsensala…
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👉 Video: https://youtu.be/kloqeVzic7o
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5 - 0
Blanchieren, Panieren, Frittieren und feddich werden. 👩🍳
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So ungefähr stellen sich die Arbeitsabläufe dar, mit denen ihr unseren neuen Wintersnack machen könnt. Die Zubereitung ist sehr einfach, geht fix und es schmeckt so richtig lecker. 😋
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Lasst euch nicht davon beunruhigen, dass Sprossenkohl immer noch ein ziemliches Imageproblem hat. Wer kennt ihn schließlich nicht, den bitteren, völlig matschig gekochten und mit Muskat gekrönten Rosenkohl den “Omma” immer zu machen pflegte? Ich fand ihn ziemlich eklig und habe das gesunde Wintergemüse jahrelang gemieden wie der Teufel das Weihwasser. 😱
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Inzwischen kommt der Rosenkohl, dank neuer Sorten, längst nicht mehr bitter, sondern viel milder und leicht süßlich auf den Markt. Wenn er die ersten Fröste hinter sich hat, wird der Geschmack noch besser, denn diese verwandeln die Stärke im Kohl zu Zucker. Gerade ist also die ideale Zeit um aus den grünen Röschen köstliches Fingerfood zu machen. 🥬🥬🥬
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Unser frittierter Rosenkohl ist durch das Blanchieren innen schön bissfest und enthält noch viele Vitamine und Mineralstoffe. Das japanische Tempura Mehl sorgt für ein knuspriges Äußeres und nimmt beim Frittieren kaum Fett auf. Ein scharfer Dip, wie z.B. Sambal Oelek, ist übrigens die perfekte Ergänzung zur leichten Süße der Kohlbällchen. Lasst euch überraschen! 💚
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Das neue Rezept findet ihr ab heute direkt auf der Startseite von mehr-als-rohkost.de oder ihr kopiert euch den folgenden Link einfach in den Browser.
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/frittierter-rosenk…
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👉 Video: https://youtu.be/RplBUHDCXMw
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👉 Homepage: www.mehr-als-rohkost.de
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3 - 0
Diese famose Leckerei ist brandgefährlich 😨
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Es gibt wohl kaum ein Lebensmittel, an dem ich mir bereits so viele Verletzungen zugezogen habe. Dabei sehen Ofenbaguettes so harmlos aus, wenn sie vor sich hin brutzeln. Spätestens beim Entnehmen der heißen Backwaren ist es mit “harmlos” jedoch vorbei. Wie oft habe ich mir bereits die Finger verbrannt, wenn ich sie flugs auf einen Teller manövrieren wollte? Unzählige Male! 🔥
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Das ist jedoch erst der Anfang der Gefahren. Nachdem die Pizzabaguettes einige Minuten abgekühlt sind, ist die Außentemperatur fühlbar angenehm und es wird Zeit den ersten herzhaften Biss zu wagen. Mitnichten ihr Lieben! Spätestens wenn das erste Stück abgebissen ist und der komplette Gaumen mit dem glutheißen Belag zu einer schmerzenden Masse verschmilzt, wird deutlich, dass dies ein großer, großer Fehler war. 🥵🥵🥵
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Doch damit nicht genug. Während unter dem Gaumen die Hölle los ist, haben die knusprigen, gezackten, Kanten des Backwerks die zarte Haut an den Mundwinkeln aufgerissen. Das in den Mund strömende Blut, lindert zwar ein wenig den Brandschmerz am Gaumen, stellt aber insgesamt kaum eine Verbesserung dar. Die restlichen Leckerchen werden nun wohl andere essen müssen, aber beim nächsten Mal wird natürlich alles anders. Ganz sicher!? 🤔
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Natürlich habe ich wieder einmal “ein wenig” übertrieben, aber sehr knusprig und unglaublich lecker sind diese Ofenbaguettes schon. So köstlich, dass ich, wider jede Vernunft, immer mal wieder zu früh den ersten Bissen wage. Der Preis ist hoch, aber ich kann es zuweilen einfach nicht abwarten. 😋
Ob ihr euch jetzt überhaupt noch an dieses wunderbare, vegane Fingerfood heran traut? Lasst es mich wissen. 🤭
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/vegane-ofenbaguett…
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👉 Video: https://youtu.be/UIplOkbSAUM
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7 - 0
Pommes sind Liebe ❤️💛❤️
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Sie sind vegan, glutenfrei und man bekommt sie, im wahrsten Sinne des Wortes, an jeder Ecke. Damit bringen sie Menschen weltweit zusammen denn Veganer, Vegetarier und Omnivore können gleichermaßen beherzt zugreifen. Es ist daher höchst verwunderlich dass die köstlichen Kartoffelsnacks nicht längst den Friedensnobelpreis erhalten haben. 🕊️🕊️🕊️
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Auch kulturell werden sie sträflich vernachlässigt. Welthits wie “Ode an ein Frittchen” oder “I was looking for french fries” habe ich jedenfalls nicht gefunden. Auch die Toten Hosen singen lieber über eisgekühlten Schnaps statt “Frisch frittierte Fritten” zu würdigen und Grönemeyer grölt irgendwas von “Currywurst” und vergisst dabei die wahre Königin einer jeden Imbissbude. Die Fritte! 🍟
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Das ist alles schon sehr erschütternd! Ein Snack, der so viel Wunderbares in einem frittierten Kartoffelstäbchen vereint, hätte wirklich mehr verdient. Deshalb plädieren wir dafür, den Tag der Pommes auf den 14. Februar zu verlegen. Schließlich geht Liebe durch den Magen und das passt doch zu diesem besonderen Anlass viel besser als überteuerte Geschenke, Blumen oder sonstiger Schnickschnack. 🤭
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Unser Vorschlag! Macht zum Valentinstag einfach eine große Schüssel Pommes, dazu ein paar leckere Dips, kuschelt euch unter eine warme Decke auf der Couch und genießt den Tag der Liebe. Wir hätten da, rein zufällig, gerade das passende Rezept mit dem ihr eure frittierten Sonnenstrahlen auch noch besonders fettarm zubereiten könnt. Was meint ihr? 😋
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/fettarme-pommes-se…
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👉 Video: https://youtu.be/t3juS3Autgs
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👉 Homepage: www.mehr-als-rohkost.de
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15 - 4
Zu Beginn der letzten Woche war es endlich geschafft. 😌
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Zumindest fast, denn ein kleines Tütchen mit Graupen stand noch verloren in einer Ecke des großen Korbes. In diesen waren zu Jahresbeginn alle geöffneten Packungen, die aus meinen Schränken sortiert hatte, gewandert. Ihr erinnert euch vielleicht an meine kleine Aufräumaktion. 😊
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Nun war alles verschwunden, außer eben jenem unscheinbaren Päckchen, welches scheinbar sehnlichst darauf wartete auch zum Zuge zu kommen. Nach einiger Zeit bekam ich gar das Gefühl, dass mich die einsamen Gerstenkörner traurig und ein wenig vorwurfsvoll aus ihrer finsteren Korbecke anschauen würden. Natürlich konnte das gar nicht sein, denn so etwas können Lebensmittel nur in Fantasyfilmen und Märchenbüchern. Oder etwa doch nicht? 🤔
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Wie dem auch sei, so konnte es nicht weitergehen. Es war an der Zeit die schmackhaften Körnchen ihrer finalen Bestimmung zuzuführen. So wurde der Rezeptplan ein wenig umgestellt und das Graupenrisotto vorgezogen. Das war eine sehr gute Idee, denn auch wenn ein Risotto traditionell mit Reis zubereitet wird, haben die Gerstenkörner uns wirklich überzeugt. Das schmeckt prima und ist ein ein richtig rundes Gericht, welches es bei uns sicherlich wieder geben wird. 😋
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Ein echtes Happy End! Die Resteverwertung ist geglückt, wir haben sehr gut gegessen, der große Korb ist endlich aus meiner Küche verschwunden und auch die Graupen sehen auf dem Foto irgendwie glücklich aus. Was meint ihr? 🤭
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/veganes-graupenris…
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👉 Video: https://youtu.be/7fljYttIl2c
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6 - 2
War mein ganzes Leben eine Lüge? 😱
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Diese Frage treibt mich um, seit ich erfahren habe, dass Köttbullar weder von Ikea, noch von den Schweden erfunden wurden. Tatsächlich wurden die köstlichen Bällchen zu Beginn des 18. Jahrhunderts von König Karl XII klammheimlich aus der Türkei in sein Königreich gebracht und dort gleich eingebürgert. Alter Schwede, die trauen sich was. 😄
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Immerhin haben die Nordländer es nach über 200 Jahren offiziell auf Twitter zugegeben. Womöglich haben einfach zu viele Menschen entdeckt, dass die Ähnlichkeit mit den orientalischen Köfte viel zu groß ist, um ein Zufall zu sein. 🧐
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Ob unsere veganen Köttbullar eventuell im “Haferflockenland” erfunden wurden, kann ich leider nicht sagen. Könnte aber sein, denn die vielseitigen Flocken dienen als Grundlage für die Bällchen. Inspiration für die Rahmsoße war das Originalrezept, welches Ikea vor 2 Jahren veröffentlicht hat. Mit dem Gesamtergebnis bin ich sehr glücklich, denn die Soße schmeckt großartig und die Köttbullar haben eine tolle Konsistenz und saugen die Rahmsoße wunderbar in sich auf. 😋
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Wusstet ihr eigentlich, vor diesem höchst informativen Text, dass die Köttbullar nicht aus Schweden stammen und findet ihr solche Geschichten über die Herkunft von Speisen auch so spannend? 🤭
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/vegane-koettbullar…
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👉 Video: https://youtu.be/fq20Pii3DSM
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👉 Homepage: www.mehr-als-rohkost.de
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Das Foto wurde gemacht von: @Pflanzenzirkus
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15 - 0
Hättet ihr es gedacht? 🤔
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Die köstlich aussehenden Schnitzelchen auf dem Foto sind aus Haferflocken gemacht und das hat, genau wie bei der veganen Bolognese, ganz hervorragend geklappt. Mit einer deftigen Jägersoße schmecken diese veganen Leckerchen einfach großartig und geben mir genau das richtige “Schnitzelfeeling”. 😋
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Damit meine ich, dass ein Schnitzel bestenfalls unter der Soße zu erahnen ist und die Pommes sich so richtig schön vollsaugen können. So kenne ich das von früher, wenn wir in unserem Lieblingsimbiss ein Jägerschnitzel bestellt haben und so wurde es eigentlich überall im Ruhrgebiet gemacht. Schnitzel braten konnte schließlich jeder, eine gute Soße machen war dagegen eine Kunst. 👩🍳👨🍳
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Eine Kunst sind die Haferflockenschnitzel zwar nicht, aber durch die besondere Zubereitung bekommt ihr einen richtig guten Fleischersatz mit einer tollen Konsistenz. Es muss halt nicht immer Tofu oder Seitan sein!
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Weil das so gut funktioniert haben wir auch in der nächsten Woche noch einmal ein richtig spannendes Rezept, bei dem die gesunden Flocken und eine wunderbare Soße die Hauptrolle spielen werden. Lasst euch überraschen, denn ihr werdet wohl niemals darauf kommen was ich da noch ausgeheckt habe. 🤭
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/vegane-schnitzel-a…
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👉 Video: https://youtu.be/xSZaC-W6dDg
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Das Foto wurde gemacht von: @Pflanzenzirkus @pflanzenorbit
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9 - 0
Mein innerer Monk lässt mir keine Wahl. 🤷♀️
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Alljährlich nutze ich die freie Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr, um die Vorratsschränke zu durchforsten und mir einen Überblick über meine aktuellen Bestände zu verschaffen. Der oben erwähnte Pedant in mir, bekommt meist schon während dieser Inventur heftige Schnappatmung. 😯
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So viele geöffnete Packungen, in denen kaum noch etwas drin ist und was für eine Unordnung. Da ist es ja kein Wunder, dass die Türen kaum noch zugehen. Natürlich wird umgehend Ordnung geschaffen und danach sind die Schränke wieder in einem perfekten Zustand. Auf der Anrichte sieht es allerdings ganz anders aus. Dort stapeln sich die aussortieren Reste und grinsen mich scheinbar hämisch an. 😁
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Doch das schreckt mich nicht. Die werden alle in einen Korb sortiert und zügig aufgebraucht. Mit dem heutigen Rezept ist ein weiteres halbvolles Tütchen, diesmal mit Graupen, verschwunden. Damit habe ich einen köstlichen Graupensalat zubereitet. Mit viel frischem Gemüse ist dieser Salat unglaublich lecker und zudem richtig sättigend. 😋
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So hatte ich Graupen vorher noch nie gegessen und es schmeckt so gut, dass es wohl in Bälde ein weiteres Rezept mit den polierten Körnchen geben wird. Habt ihr Tipps was ich da ausprobieren könnte? 🤔
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/graupensalat-vegan…
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👉 Video: https://youtu.be/OSAQkqXtDz8
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11 - 4
Eine kleinere Schale hätte ich nicht nehmen können. 🤷♀️
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Kartoffeln können offensichtlich viel größer sein als es auf den ersten Blick erscheint. Diese Tatsache wurde mir schmerzlich bewusst, als ich hilflos dabei zusehen musste, wie sich das gewählte Behältnis in beängstigender Weise mit Zutaten füllt. Auf dem Rezeptvideo kann man sehr schön erkennen, wie ich am Ende mit der köstlichen Kartoffelspeise ringe um sie doch noch gründlich zu vermischen. 🤨
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Vielleicht waren es aber auch gar nicht die Kartoffeln, sondern der extrem gute Geschmack der in diesem Gericht steckt. Schließlich braucht der ja auch Platz! Der Bratkartoffelsalat ist nämlich eine spannende Kombination aus deftigen Bratkartoffeln, Champignons und viel frischem Gemüse. Das sieht nicht nur wundervoll aus, sondern schmeckt auch großartig. 😋
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Dieses außergewöhnliche Gericht wird es in Zukunft sicherlich häufiger bei uns geben und ihr solltet es unbedingt auch ausprobieren. Besorgt euch am besten gleich die Zutaten und legt los. Denkt aber daran, dass ihr eine möglichst große Schüssel nehmt. 🤭
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👉 Rezept: www.mehr-als-rohkost.de/rezepte/bratkartoffelsalat…
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👉 Video: https://youtu.be/S8A5bohQe6o
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Schön, dass du meinen Kanal besuchst! Ich hoffe, meine Rezepte schmecken dir und du hast Spaß am Nachkochen!