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Loredana Mesiano @UCLLxToMQpKruM7WD3Yn7ulw@youtube.com

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Blogger amatoriale


08:34
Il rinfresco della pasta madre capire per modificare
08:57
Le tipologie di lievitazione
10:02
Il viaggio della lievitazione
13:05
Cura della pasta madre o semplice sopravvivenza ?
07:35
In che contenitore mettiamo a lievitare la pasta madre ?
09:55
Temperatura di chiusura del rinfresco della pasta madre
18:21
Il panettone degli amatoriali
06:53
Vi suggerisco un evento molto interessante sulle fermentazioni e lievitazioni : FERMENTUM
12:14
Come conservare la pasta madre per settimane senza rinfrescare
19:37
Parliamo di licoli punti di forza e di debolezza
04:57
Video ricetta pizza con lievito madre in 5 ore
13:44
Posso cambiare marca di farina in una ricetta ?
12:53
La farina integrale è più debole di quella bianca?
13:11
Quanti anni ha la tua pasta madre?
17:35
Pane moderno o pane delle nonne ?
13:16
La ricetta perfetta per il pane
13:33
Consigli per la pasta madre in estate @LoredanaMesiano
11:48
L’uso del prefermento nella pasta madre
10:09
Impastare con farine di cui non conosciamo la forza
08:17
Ma il w delle farine da cosa dipende e perché non è sempre uguale ?
16:56
Capire come funziona la maglia glutinica
13:22
La temperatura per la pasta madre
25:48
Domande sui grandi lievitati parte 2
31:24
Domande sui grandi lievitati . Parte 1
10:48
Come valutare la salute della pasta madre
11:55
Il malto in panificazione
22:52
Pane con grani antichi
04:25
La crescita della mia pasta madre
11:02
Focaccia super soffice impastata a mano
24:35
Pizza in teglia romana
23:11
Pane con le noci impastato a mano
00:29
Appuntamento per una diretta su Facebook
04:23
La laminazione del pane
13:10
Focaccia semplice impastata a mano
27:25
Come creare la pasta madre tutte le risposte
09:39
Focaccia facilissima con esubero di Lievito madre
27:17
La colomba salata impastata nella spirale casalinga
08:54
idratazione corretta per la pasta madre
07:17
Impasto pieno di bolle errore o pregio?
11:58
Consigli e pillole per i panettoni
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Primo e secondo impasto panettone nella spirale
01:26
Prossimo video in arrivo
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Pane in giornata con farina tipo 2
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Brioche moccaccino
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Video ricetta per la pasta con le vongole senza sabbia
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Pasta madre , cure dopo le vacanze
14:18
Cerchiamo di capire di più sulla forza delle farine e su quanto sono indicative le proteine
09:49
Tempistiche per il rinfresco della pasta madre .
01:49
PANE formatura del filone semplice senza preforma
10:53
Come mantenere la pasta madre in salute durante le vacanze
14:32
Le farine forti: cosa c’è dietro?
08:22
Tenere la pasta madre in allenamento
11:08
Perché per fare un grande lievitato si deve preparare per una settimana il lievito ?
06:50
Pasta madre: che farine usare per i rinfreschi
09:30
PANE E PIZZA rapporto tra glutine e alveoli
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IMPASTI: ma in frigo gli impasti dopo quanto fermano la lievitazione?
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Ma quanto e’ difficile fare un mini video ? Blooper
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I tagli del pane
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PANE:perché sono utili due lievitazioni
07:31
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