04:52

Hoax or truth? Let's talk about it!

12:09

VIDEO N.5: Rolling out and cooking my contemporary pizza

12:15

VIDEO N.4: Cutting and shaping the loaves

16:25

VIDEO N.3: How to properly KNEAD a BIGA!

11:55

VIDEO N.2: Let's make our BIGA!

13:38

VIDEO #1: How to make the BEST pizza of your life!

04:15

I HAVE AN IDEA FOR YOU...AND FOR MYSELF!

05:17

Let's clarify something about MATURATION and LEAVENING for DIGESTIBILITY purposes

05:43

Leavening my 100% biga dough "in water"

07:46

La truffa del secolo (secondo qualcuno)

22:33

REACTION ad una PIZZA CONTEMPORANEA a Roma

15:45

STAGLIO E FORMATURA DEI PANETTI : come effettuarlo in maniera SEMPLICE e CORRETTA!

21:29

Parliamo di GOMMOSITÀ osservando alcune pizze

26:42

STEP-BY-STEP guide on how to KNEAD PROPERLY without any problems

00:38

Una piccola carrellata delle nostre pizze ♥️

22:13

Pizza CONTEMPORANEA con POOLISH e farina MULINO PADANO MANITOBA

15:14

Pizza con Caputo Aria + pizza nel ruoto by Toni

13:19

Pizza CONTEMPORANEA a "canotto" con farina Caputo Oro Manitoba

14:22

Contemporary Pizza with Caputo Manitoba Oro

10:08

Pizza con impasto BIGA GIORILLI (cosa ne ho tirato fuori.?.)

17:56

Impasto 100% biga GIORILLI (o quasi..)

15:04

"La pizza è del Popolo!" cosa vorrà mai dire questa frase..?

09:07

Quanto TEMPO possiamo e dobbiamo impastare?

11:33

Pizza Contemporanea e Pizza Canotto: differenze? #Pizzaedintorni #1

19:03

Pizza CONTEMPORANEA esplosiva con preimpasto ed impasto fatto in giornata

10:54

IMPASTO PIZZA CONTEMPORANEA 100% biga in solo 6 ore + test nuova farina

09:53

Pizza A RUOTA DI CARRO con FARINA 200w

21:30

Impasto 100% biga con una farina DEBOLISSIMA

10:32

Reagisco ad una pizza "cruda" e mal distribuita

21:29

BIGA & AUTOLISI: "breve" approfondimento e modalità di utilizzo

05:40

MAGLIA GLUTINICA e la sua funzione #videobreve

02:12

Come deve presentarsi una corretta MAGLIA GLUTINICA

10:42

Pizza con impasto + pasta di riporto: come è andata?

12:30

Impasto per pizza NAPOLETANA con PASTA DI RIPORTO

20:03

La PIZZA A CANOTTO più facile che puoi realizzare (con prefermento 100%)

03:50

Peso del panetto e corretta cottura : RAPIDA ANALISI

10:45

Come realizzare un buon IMPASTO: parliamo di EQUILIBRIO!

06:51

Pizza vs Kebab: sfida di digeribilità

24:20

Pizza con IMPASTO 100% BIGA + Farina di GRANO SARACENO

09:47

Quali FUNGHI scegliere per la tua PIZZA? io utilizzo questi!

18:54

Pizza a piatto simil CONTEMPORANEA con impasto ULTRA RAPIDO (meno di 2h) / PARTE 2

15:36

Pizza tonda A PIATTO super-rapida in MENO DI 2 ORE!

24:12

Dico la mia riguardo al reportage della Rai sul mondo pizza

18:58

Contemporary Pizza and its "necessary" evolution

14:25

Pizza A CANOTTO con impasto 100% biga "PERSONALIZZATA"

14:00

PREFERMENTO CORTO personalizzato per PIZZA CONTEMPORANEA ( A CANOTTO) parte 1

14:46

Pizza NAPOLETANA a lunga MATURAZIONE / +30h appretto

18:39

Pizza SENZA GLUTINE [ la mia prima esperienza! ]

12:00

Prefermento BIGA gestito in due CONTENITORI DIFFERENTI

17:08

Alta idratazione: cos'è e perché la ci cerca + discorso digeribilità

10:13

Come utilizzare correttamente un BLEND di farine

16:20

Impasto pizza napoletana "contemporanea" in 2 minuti! NO TITOLO CLICKBAIT

11:24

Impasto DIRETTO al 70% di idratazione per pizza CONTEMPORANEA più FACILE CHE C'È!

00:59

Trailer nuova stagione su @Arte bianca CHANNEL

18:41

Gli impasti BIGA sono sempre MIGLIORI degli impasti diretti? scopriamolo insieme

13:57

Parliamo di PREFERMENTI: gestione ed utilizzo

17:38

La pizza è un piatto popolare! (?)

02:13

Pizza simil contemporanea con farine del @molinobenini9262

18:25

LA PUNTATA negli impasti: esperimento pratico

11:36

Food tour: mangio una pizza nella mia "zona"!