Chef pasticcere, docente di pasticceria, consulente.
Pensi che la pasticceria sia un'arte complicata? Con le giuste indicazioni potrai imparare come realizzare dolci dalla sicura riuscita, dai più semplici ai più complessi.
Ricette chiare, con spiegazioni tecniche dettagliate e indicazioni su ingredienti e attrezzature.
Spesso si pensa che la pasticceria sia difficile, perché richiede troppa precisione. In parte è vero, la pasticceria è scienza, rigore e attenzione. È altrettanto vero però che ogni disciplina è complessa per chi non ne conosce i segreti.
Insieme scopriremo le principali tecniche per la realizzazione di basi della pasticceria, dolci tradizionali e innovativi, decorazioni e tanto altro.
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