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About
身近にあるもので、簡単に安くラーメンをつくるラーメン屋
質実剛健・意識低い系ラーメン
店舗の他、実演販売の免許もあり
お祭り、イベント、出張などでも販売しております
豚骨ラーメンを提供し始めて12年
これまで400種以上のラーメンを販売
まだまだアイデアは尽きません
兼業農家であり、自家の野菜・山菜
地元の素材、季節・旬のものを多く使います
自身で50種以上の野菜・果物の栽培・販売も経験しています
最近は忙しいので、控えています
その前は、魚の養殖・販売もしていました
このチャンネルの動画の内容は、
過去20年でやってきたことの備忘録が半分と、
新しいチャレンジが半分です
ラーメンに関する、まともな実験はほとんど終えています
ラーメン屋に関することを紹介していきますので、
ラーメン以外にも、
サイドメニュー、居酒屋メニュー、
野菜・肉・調味料・調理器具について、
経営について、営業免許について、
イベント出店のことなども語っていく予定です
ラーメン屋がお送りする、ラーメン屋バラエティです
お店の場所や地域についても非公開です
スマートフォンのカメラと、
WINDOWS VISTA ムービーメーカー
WINDOWS10 フォト
でも動画制作しています
#ラーメン#ramen#豚骨#tonkotsu#ラーメン開業
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